Osoblje CNA, 24. prosinca 2024. / 04:00 ujutro
Postoje brojne tradicije Badnjaka u kojima sudjeluju obitelji diljem svijeta, bilo da se radi o zajedničkom gledanju određenog filma, pečenju kolačića za Djeda Mraza, otvaranju jednog poklona prije spavanja ili jedenju određenog obroka za večeru. Blagdan sedam riba – na talijanskom “La Vigilia”, što znači “Večer” – jedna je od tih tradicija Badnje večeri.
Dakle, odakle dolazi ta tradicija?
Ovaj blagdan potječe iz južnog dijela Italije i obuhvaća generacije. Prije 1861. Italija se sastojala od različitih regija. Međutim, svaki je imao svoju vladu, a južni su krajevi bili najsiromašniji. To je vrijedilo i prije i poslije ujedinjenja zemlje. Nova ujedinjena vlada dodijelila je mnoge svoje resurse sjevernoj Italiji, što je uzrokovalo siromaštvo i organizirani kriminal na jugu. Područje je, međutim, iako siromašno, bilo bogato ribom budući da je bilo tako blizu oceana.
Tradicija blagdana sedam riba također je povezana s praksom Katoličke crkve da se meso ne jede tijekom određenih razdoblja u godini – primjerice, petkom tijekom korizme i uoči nekih blagdana.
Broj sedam simboličan je i po tome što se u Bibliji ponavlja više od 700 puta, au katolicizmu postoji sedam sakramenata, sedam dana stvaranja i sedam smrtnih grijeha.
Iako nije pravi blagdan u katoličkom liturgijskom kalendaru, po količini hrane na stolu svakako jest!
Spojite sve te stvari zajedno i tako je započeo blagdan sedam riba 1900-ih.
Osim toga, mnogi Talijani koji su pobjegli iz zemlje zbog siromaštva i emigrirali u Sjedinjene Države donijeli su ovu tradiciju sa sobom pa se gozba nastavila među mnogim Talijanskim Amerikancima.
Dakle, što se jede tijekom ovog obroka od sedam sljedova?
Iako ne postoji poseban jelovnik, postoje neke smjernice kojih se treba pridržavati. Prvi je, naravno, sedam različitih ribljih jela. Ova jela mogu uključivati bilo koju vrstu morskih plodova, uključujući školjke. Na temelju ribe koju planirate pripremiti, tada možete odrediti različita jela koja obično uključuju predjela, juhu, tjesteninu, prilog salati i glavna predjela.
Mnoge obitelji također mogu uključiti sredstvo za čišćenje paleta ili malu posudu za voće prije nego što iznesu dugo očekivane deserte!
Neka jela uključuju “insalata di mare” (“oceanska salata”), koja obično sadrži škampe i dagnje; “insalata di polipo” (“salata s hobotnicom”); “capestante”, što su školjke školjki punjene lososom, škampima i bešamel umakom; “linguine con frutti di mare”, što je tjestenina s nekoliko različitih vrsta ribe; i druga jela koja uključuju prženu ribu, jegulju, rakove i jastoge.
I ne smijemo zaboraviti desert! “Struffoli” su male loptice od prženog tijesta prelivene medom i posipom i smatraju se napuljskim desertom. Drugi uključuju “mostaccioli” i “roccocò”, koji su vrste kolačića, a “pandoro” i “panettone” su slatki kruhovi.
Ovo je samo kratak pogled na raznolikost jela koja će južnotalijanske obitelji provoditi sate pripremajući uoči večere na Badnjak. Svaka obitelj ima svoja jela od ribe i način njihove pripreme; međutim, jedno je sigurno: možete očekivati da ćete biti ispunjeni do vrha ukusnom hranom prije nego što odete u krevet.
(Priča se nastavlja u nastavku)
Pretplatite se na naš dnevni bilten
Ova je priča izvorno objavljena 23. prosinca 2022. i ažurirana je.
Francesca je voditeljica društvenih medija za Katoličku novinsku agenciju. Diplomirala je komunikacije s naglaskom na digitalne medije na Sveučilištu Colorado – Denver.
