S dubokim korijenima u vjeri i obitelji, utemeljitelj Novamedia oživljava katoličke priče – i još uvijek čini vrijeme za Huevos Rancheros.
Hrana je oduvijek bila velika stvar za Patricka Novecoskyja, autora, govornika, publicista i cjeloživotnog katolika sa sjedištem u Virginiji.
Patrick je drugo od devetero djece odgajanih na farmi u Saskatchewanu u Kanadi. Živo se sjeća rada sa braćom i sestrama kako bi sklonili obiteljske kokoši i krave – i obiteljske velike vrtove.
“Oduvijek smo znali odakle dolazi naša hrana jer smo joj pomogli da raste”, rekao je.
Katolicizam je duboko oblikovao njegov život.
“Kao mladić, pokušao sam vidjeti život kroz katoličku leću”, prisjeća se. “Sredinom 20-ih, postao sam fasciniraniji katolicizmom i papom Ivan Pavao II. Imao je dubok utjecaj na moj život. Kako sam odrastao u svojoj vjeri, stvarno sam se zaljubio u Crkvu i s Kristom zbog njegovog utjecaja.”
Nakon fakulteta, posao s katoličkim časopisom u južnoj Kaliforniji nacrtao ga je na jug. Bio je spreman za avanturu.
“Moja mama je znala da želim otići vidjeti svijet, a ona me potaknula da odem”, rekao je. “Bog je otvorio vrata, a ja sam sretno zakoračio kroz ta vrata.”
Nakon kratkog vremena u Kaliforniji, Patrick se preselio u Massachusetts kako bi radio za Marijanske očeve u Marijanskom pomoćnom centru i Nacionalno svetište Božanskog milosrđa.
U roku od godinu dana, bio je u Rimu zbog svog prvog susreta s papom svetom Ivana Pavla II., Koji je zatražio od Marijana da vode ponovnu evangelizaciju Istočne Europe nakon pada komunizma.
“Tijekom tih godina, papu sam upoznao pet puta i opširno putovao”, rekao je. “Bilo je uzbudljivo vrijeme za crkvu – i za mene. Korijeni moje obitelji su u istočnoj Europi, pa sam bio uzbuđen što sam saznao više o njihovoj kulturi, tradiciji i hrani.”
Patrick je prešao iz svoje uloge s Marijancima, oženio se i odgajao petero djece sa suprugom Michele, za koje kaže da je jedan od najboljih kuhara za koje je ikada poznat.
Kad se 100. rođendan Johna Paula kotrljao 2020. godine, Patrick je napisao svoju prvu knjigu, 100 načina na koje je Ivan Pavao II promijenio svijet.
“Uvjeren sam da je bio tako izuzetan papa zbog njegove dubine molitve; vrijeme koje je proveo s Isusom zaista ga je oblikovalo. Proveo je više vremena s Isusom prije Tabernakula nego s bilo kime u svom životu.”
Patrick je svoj život posvetio slavi svoje vjere i široko komunicirajući katoličanstvo svijetu kroz njegovo društvo, Novamedia (CatholicPublictist.com). Osnovani 2016. godine, on i njegov tim stručnjaka pomažu katoličkim kompanijama njihovim brendiranjem, odnosima s javnošću i komunikacijama.
Također ugledni pisac, Patrick je objavljen na pet jezika i napisao je za Nacionalni katolički registar i mnoge druge publikacije.
I kao tako zauzet čovjek, ima li Patrick ikad za kuhanje? Kaže da njegova supruga radi većinu kuhanja u kući, ali ima svoj omiljeni srdačni recept za doručak:
Huevos Rancheros
Služi 2
- 4 male kukuruzne tortilje
- 1/2 kilograma mljevene kobasice
- 1/2 šalice crnog graha
- 1/2 šalice salsa ranchera
- 4 jaja
- Sol i papar po ukusu
Pržite kobasicu i začinite po ukusu. Patrick predlaže dodavanje pahuljica crvene paprike. Kad se gotovo kuha, dodajte crni grah. Kuhajte dok se grah temeljito ne zagrije.
Zatim pržite tortilje u maloj količini govedine ili ulja dok ne bude hrskava i lagano zlatno smeđa.
Rasporedite smjesu kobasica/graha na tortilje, a zatim salsa. Kuhajte jaja po želji i stavite ih na vrh tortilje. Začinite solju i paprom po ukusu.
Opcija: Napunite s omiljenim preljevima u stilu taco, poput kiselog vrhnja, sira, avokada itd. Patrick sugerira feta sir kao njegov vrh.
