Facebook grupa Nebraske mama spaja vjeru i hranu kako bi izgradila nacionalnu katoličku zajednicu kuhanja.
Za katoličke žene koje vole kuhati, posvećeni katolički foodie po imenu Mary-Teresa prethodno je pokrenula Facebook grupu koja je istaknuta pod nazivom Elegantno katoličko kuhanje. Od svog osnivanja 2021. godine, grupa je privukla više od 13.000 članova – što je svjedočanstvo njegove žalbe.
Kao što opis grupe kaže:
Skupina u kojoj katoličke žene mogu prihvatiti ženstvenost i podržavati jedna drugu u kuhinji! Mjesto za objavljivanje izbornika, slika, savjeta, pitanja i još mnogo toga, s mjesečnim izazovima za poticanje rasta naših vještina kuhanja! Bez obzira jeste li iskusni kuhar ili neizvjesni početnik, dobrodošli ste ovdje.
Zainteresirane katoličke žene mogu se pridružiti grupi posjetom Klasična Facebook stranica katoličkog kuhanja i klikom na “Pridružite se grupi.” Članstvo zahtijeva odgovaranje na nekoliko kratkih pitanja, nakon čega novi članovi dobivaju pristup bogatstvu liturgijske inspiracije za kuhanje, receptima, fotografijama koje se vode u obliku hrane i zajednici ispunjene vjerom.
Mary-Teresa, vraća se vjeri, odrasla je u Tacomi, Washington, ali sada živi u Nebraski.
“Odrasla sam u katoličkoj obitelji i nisam vježbala svoju vjeru”, objasnila je. “Za mene je to bila samo kulturna stvar. Ali kad sam navršio 17 godina, tražio sam istinu i sam došao do katoličke vjere i potvrđen u crkvi. Završio sam puno o vjeri, poput učenja krunice i mnogih drugih tradicija koje dolaze s katolicizmom. Čak sam i sreo svog supruga na katoličkom meču.”
Izuzetno, počela je klasično katoličko kuhanje bez ikakve formalne pozadine u kuhanju ili pečenju.
“Ovu sam grupu započela kao mlada odrasla osoba, kad sam shvatila da ne znam kuhati, pa sam se počela učiti”, rekla je. “Učio sam sebe i napravio sam mnoge pogreške, i iako sam zabrljao, volio sam postupak. I uživao sam u hostingu i hranjenju drugih. Tako sam proveo puno vremena razvijajući svoje kuhinjske vještine.”
Danas Mary-Teresa preferira “lagana i ukusna obroka, jela za kroke i obroke odlagališta. Zbog moje bebe ne mogu provesti sate u kuhinji, tako da je praktičnost važna. Volim tjesteninu puno, tako da su talijanski obroci omiljeni.”
Omiljeno jelo u njenom domu je mađarska juha od gljiva koju izrađuje mjesečno. “Ovo će umrijeti. Vrlo je kremasto, a moj suprug će proždrijeti sve gljive u juhi!”
Juha od mađarske gljive
Služi 4
Ukusna, srdačna, dobro začinjena juha
Sastojci:
- 3 žlice maslaca
- 2 šalice nasjeckanog luka
- 1 kilogram svježe gljive, narezane
- 2 žličice sušeni kopar kopar
- 1 žlica mađarske paprike
- 1 žlica sojinog umaka ili tekući aminos
- 2 šalice pileće ili biljne juhe
- 1 šalica mlijeka ili običnog bademovog mlijeka
- 3 žlice svenamjenskog brašna
- Mljeveni crni papar po ukusu
- 2 žličice limunovog soka (dodajte više ukusu)
- 1/2 šalice kiselog vrhnja ili grčkog jogurta
- 2 žlice nasjeckanog svježeg peršina
Upute:
- Rastopite maslac u velikom loncu na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i pirjajte 5 minuta. Dodajte gljive i pirjajte još 5 minuta.
- Umiješajte kopar, papriku, sojin umak (ili tekući amini) i juhu. Smanjite toplinu, pokrijte i pirjajte 15 minuta.
- Umutite mlijeko i brašno u zasebnoj zdjeli. Ulijte u juhu, dobro promiješajte, poklopite i pirjajte još 15 minuta, povremeno miješajući.
- Dodajte crni papar, limunov sok i kiselo vrhnje (ili jogurt). Zagrijte preko 5 minuta, izbjegavajući ključanje.
- Ukrasite svježim peršinom i poslužite s toplim hrskavim kruhom.
